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酵素生产线

酵素工艺流程:果蔬清洗→破碎→发酵→复配→灌装→杀菌→成品

   

   酵素,也称作“酶”,是指具有生物催化功能的高分子物质,在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,果蔬酵素食品是以蔬果为原料,经益生菌酦酵后所产生的一种液态食品,当中所含有的有益人体的成份主要有两大部份,其一是植化素,另一是酦酵二级代谢物。现代人都知道吃蔬果有益健康,但对蔬果的营养价值认识,大多局限于维生素、矿物质及纤维质,对蔬果中的精华植化素却是陌生的,一直是受忽略的饮食元素。植化素是近年来才陆续被科学家揭开了神秘面纱,发现它们是蔬果中真正可以预防疾病、调整免疫力、抗老化、防癌的珍宝


设备参数:(供参考,具体根据工艺要求)


设备型号

每小时产量

蒸汽用量

用电功率

所需车间面积

SWJS-1000

1000L

1000KG

50KW

300

SWJS-2000

2000L

2000KG

80KW

500

SWJS-3000

3000L

3000KG

100KW

800

SWJS-5000

5000L

5000KG

150KW

1000



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